Грибной крем-суп с плавленым сыром

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов (или любых лесных грибов)
• 1 средняя картофелина
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г плавленого сыра (типа «Дружба», но лучше для супов)
• 600 мл воды или бульона
• 30 г сливочного масла
• Соль
• Перец
• щепотка мускатного ореха
• Зелень для подачи

Шаги приготовления

1. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле 5 минут.
2. Грибы нарежьте ломтиками, добавьте к овощам, жарьте ещё 7–10 минут, пока жидкость не выпарится.
3. Картофель очистите, нарежьте кубиками, залейте водой/бульоном, варите 10 минут.
4. Добавьте грибы с луком и морковью, варите ещё 10 минут.
5. Снимите с огня, добавьте плавленый сыр (нарезанный кусочками), перемешайте до растворения.
6. Измельчите суп блендером до однородности. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью и сухариками.