Картофельная запеканка с мясным фаршем и сыром

Сытная и ароматная запеканка, которая идеально подойдет для семейного ужина. Простое в приготовлении блюдо из доступных продуктов.

Ингредиенты

• 800 г Картофель
• 500 г Фарш (говяжий или смешанный)
• 1 шт Лук репчатый
• 1 шт Морковь
• 3 зубчика Чеснок
• 150 г Сыр твердый
• 200 г Сметана
• 100 мл Молоко
• 1 шт Яйцо
• 3 ст.л. Масло растительное
• по вкусу Соль
• по вкусу Перец черный молотый
• для подачи Зелень свежая (укроп, петрушка)

Шаги приготовления

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить.
3. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до мягкости (3-5 минут). Добавить морковь и жарить еще 5-7 минут.
4. Добавить к овощам мясной фарш, размять лопаткой и обжаривать, помешивая, пока фарш не поменяет цвет и не станет рассыпчатым (10-15 минут). Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, перемешать и снять с огня.
5. Приготовить заливку: в миске смешать сметану, молоко и яйцо. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо взбить вилкой.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить половину картофельных кружочков внахлест.
7. Сверху на картофель равномерно распределить мясной фарш с овощами.
8. Выложить оставшийся картофель.
9. Залить запеканку приготовленной заливкой.
10. Натереть сыр на крупной терке и посыпать им запеканку.
11. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не зарумянится.
12. Перед подачей дать запеканке немного остыть (5-10 минут) и посыпать свежей зеленью.