Классический рецепт из свинины с помидорами

Мясо по-французски

Ингредиенты

• 600 г свинина (карбонат или шея)
• 2 шт. помидоры
• 1 шт. лук
• 160 г твёрдый сыр
• 3 ст. л. майонез или сметана
• соль, чёрный перец
• растительное масло

Шаги приготовления

1. Нарежьте свинину порционными кусочками толщиной около 1 см. Отбейте кухонным молотком, посолите, поперчите и оставьте на 10 минут для пропитки специями.
2. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры помойте и порежьте кружочками. Натрите сыр на крупной тёрке.
3. Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Смажьте форму растительным маслом.
4. Выложите мясо одним слоем. Сверху распределите лук, затем — помидоры. Покройте всё слоем майонеза и посыпьте тёртым сыром.
5. Запекайте 35–40 минут, пока сыр не подрумянится. Готовность мяса можно проверить, проколов его вилкой — если сок прозрачный, оно готово.