Курица по-средиземноморски с летними овощами

Ароматное и легкое блюдо, которое перенесет вас на солнечное побережье. Нежные кусочки курицы, тушеные с яркими летними овощами и травами, идеальны для семейного ужина.

Ингредиенты

• 500 г Куриное филе
• 1 шт Лук репчатый
• 2 зубчика Чеснок
• 2 шт Перец болгарский
• 3 шт Помидоры
• 1 шт Цуккини или кабачок
• 2 ст.л. Масло оливковое
• 1 ч.л. Орегано сушеный
• 0.5 ч.л. Базилик сушеный
• Соль
• Перец черный молотый
• Свежая зелень (петрушка или укроп)

Шаги приготовления

1. Куриное филе нарезать средними кусочками. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками. Цуккини или кабачок нарезать полукружочками или кубиками. Помидоры нарезать крупными дольками.
3. В большой сковороде или казане разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут. Выложить курицу из сковороды.
4. В ту же сковороду добавить лук и обжаривать до мягкости, 3-5 минут. Добавить чеснок и болгарский перец, готовить еще 5 минут.
5. Вернуть курицу в сковороду. Добавить цуккини или кабачок, помидоры, сушеный орегано и базилик. Перемешать.
6. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица полностью приготовится. При необходимости можно добавить немного воды или куриного бульона.
7. Попробовать блюдо на соль и перец, при необходимости досолить.
8. Подавать блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.