Курица с летними овощами и кукурузой на сковороде

Легкое и сочное блюдо, идеальное для летнего ужина. Сочетание нежного куриного филе и ярких сезонных овощей создаст праздничное настроение на вашем столе.

Ингредиенты

• 500 г Куриное филе
• 1 шт Кабачок
• 2 шт Сладкий перец
• 340 г Кукуруза консервированная (или 2 початка свежей)
• 1 шт Лук репчатый
• 3 зубчика Чеснок
• 3 ст.л. Масло растительное
• по вкусу Соль
• по вкусу Черный перец
• 1 ч.л. Сушеные травы (орегано, базилик)
• для подачи Свежая зелень (петрушка, укроп)

Шаги приготовления

1. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками или полосками. Посолить, поперчить и посыпать сушеными травами.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Кабачок и сладкий перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками или полосками. Если используете свежую кукурузу, срежьте зерна с початков.
3. В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить куриное филе и обжаривать, помешивая, 5-7 минут до золотистой корочки. Переложить курицу на отдельную тарелку.
4. В ту же сковороду добавить еще немного масла, если нужно. Выложить лук и обжаривать 2-3 минуты до мягкости. Добавить сладкий перец и кабачок, готовить, помешивая, 5-7 минут, пока овощи не станут слегка мягкими, но сохранят небольшую хрусткость.
5. Добавить в сковороду чеснок и кукурузу (если консервированная, предварительно слить жидкость). Готовить еще 2-3 минуты.
6. Вернуть обжаренное куриное филе в сковороду к овощам. Перемешать, прогреть все вместе 2-3 минуты. При необходимости досолить и поперчить.
7. Подавать блюдо горячим, посыпав свежей рубленой зеленью.