Курица с летними овощами в томатном соусе

Это легкое и ароматное блюдо с сочной курицей и яркими летними овощами в нежном томатном соусе идеально подходит для семейного ужина. Готовится просто и быстро, наполняя дом летними ароматами.

Ингредиенты

• 500 г Куриное филе
• 1 шт Луковица
• 2 шт Зубчика чеснока
• 2 шт Сладкий перец (разных цветов)
• 3 шт Помидоры
• 150 г Кукуруза (свежая или замороженная)
• 2 ст.л. Томатная паста
• ст.л. Растительное масло
• Соль
• Черный перец
• Свежая зелень (укроп, петрушка)
• 100 мл Вода или куриный бульон

Шаги приготовления

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кубиками.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куриное филе на сильном огне до золотистой корочки, 5-7 минут. Переложите курицу на отдельную тарелку.
3. В ту же сковороду добавьте еще немного масла, если необходимо. Обжарьте лук до мягкости (3-4 минуты), затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
4. Добавьте нарезанный сладкий перец и помидоры на сковороду. Готовьте, помешивая, 5-7 минут, пока овощи не станут мягче.
5. Верните курицу в сковороду к овощам. Добавьте кукурузу, томатную пасту и воду (или бульон). Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут, пока курица не будет готова, а соус немного загустеет.
7. Перед подачей посыпьте блюдо свежей измельченной зеленью. Подавайте с рисом, макаронами или свежим хлебом.