Курица с рисом и летними овощами

Легкое и ароматное блюдо, идеальное для летнего ужина. Сочное куриное филе, рассыпчатый рис и свежие сезонные овощи создают идеальное сочетание вкусов.

Ингредиенты

• 500 г Куриное филе
• 200 г Рис
• 1 шт Кабачок
• 1 шт Болгарский перец
• 1 шт Лук репчатый
• 3 зубчика Чеснок
• 1 шт Морковь
• 2 ст.л. Масло растительное
• 3 ст.л. Соевый соус
• 400 мл Вода или бульон
• по вкусу Соль
• по вкусу Черный перец
• для подачи Свежая зелень (укроп, петрушка)

Шаги приготовления

1. Подготовьте ингредиенты: куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Кабачок, болгарский перец, лук и морковь нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите. Рис тщательно промойте холодной водой.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Выньте курицу и отложите в сторону.
3. В той же сковороде обжарьте лук и морковь 3-4 минуты до мягкости. Добавьте болгарский перец и кабачок, готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.
4. Верните обжаренную курицу в сковороду к овощам. Добавьте промытый рис. Влейте соевый соус и воду (или бульон). Посолите и поперчите по вкусу, учитывая соленость соевого соуса.
5. Доведите содержимое сковороды до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
6. Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой еще 5-10 минут, чтобы рис дошел до готовности и стал более рассыпчатым.
7. Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью.