Куриная сковородка по-деревенски с молодым картофелем

Сытное и ароматное блюдо для всей семьи, приготовленное на одной сковороде из нежного куриного филе, молодого картофеля и свежих летних овощей.

Ингредиенты

• 500 г Куриное филе
• 600 г Молодой картофель
• 1 шт. Перец болгарский (красный или желтый)
• 1 шт. Лук репчатый
• 3 зубчика Чеснок
• 2 ст.л. Масло оливковое
• по вкусу Соль
• по вкусу Перец черный молотый
• 1 пучок Зелень (укроп или петрушка)

Шаги приготовления

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Молодой картофель тщательно вымойте и, если он крупный, разрежьте пополам или на четвертинки. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
2. В большой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите кусочки куриного филе и обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте в сковороду молодой картофель, посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне около 10-15 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягче.
4. Добавьте к курице и картофелю нарезанный лук и болгарский перец. Обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими, но сохранят легкую хрусткость.
5. В конце добавьте измельченный чеснок, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты. Попробуйте на соль и перец, при необходимости досолите.
6. Снимите сковороду с огня. Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью. Подавайте горячим.