Легкий картофельный салат с курицей и свежими овощами

Этот освежающий салат идеально подходит для летнего обеда, сочетая нежную курицу, молодой картофель и хрустящие сезонные овощи. Простое и вкусное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

• 500 г Картофель молодой
• 300 г Куриное филе
• 2 шт Огурцы свежие
• 2 шт Помидоры
• 0.5 шт Лук красный
• 0.5 пучок Укроп свежий
• 3 ст.л. Майонез (или сметана)
• 1 ч.л. Горчица дижонская (по желанию)
• по вкусу Соль
• по вкусу Черный перец

Шаги приготовления

1. Отварите картофель в мундире до готовности (около 20-25 минут), затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут), остудите и нарежьте небольшими кубиками.
3. Огурцы и помидоры нарежьте кубиками. Красный лук мелко нашинкуйте.
4. Свежий укроп мелко порубите.
5. В большой миске соедините нарезанный картофель, куриное филе, огурцы, помидоры, красный лук и укроп.
6. Для заправки смешайте майонез (или сметану) с горчицей (если используете), солью и черным перцем.
7. Заправьте салат полученным соусом и аккуратно перемешайте.
8. Подавайте салат охлажденным.