Летнее жаркое из курицы с овощами

Аппетитное и сочное жаркое, приготовленное с нежным куриным мясом и изобилием свежих летних овощей, идеально для сытного семейного ужина.

Ингредиенты

• 500 г Куриное филе
• 500 г Картофель
• 2 шт Перец болгарский
• 2 шт Помидоры
• 1 шт Лук репчатый
• 3 зубчика Чеснок
• 2 ст.л. Масло растительное
• по вкусу Соль
• по вкусу Черный перец
• 1 ч.л. Паприка
• 1 ч.л. Сушеные травы (орегано, базилик)
• для подачи Свежая зелень (петрушка, укроп)

Шаги приготовления

1. Куриное филе нарежьте крупными кубиками, посолите, поперчите, добавьте паприку и сушеные травы. Перемешайте.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Болгарский перец и помидоры нарежьте крупными кубиками, лук - полукольцами или крупными дольками. Чеснок измельчите.
3. В большой сковороде с толстым дном или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки со всех сторон (5-7 минут). Выньте курицу из сковороды.
4. В ту же сковороду добавьте лук и обжарьте до мягкости (3-5 минут). Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту до появления аромата.
5. Добавьте картофель, болгарский перец и помидоры в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
6. Верните курицу в сковороду к овощам. Влейте немного воды (примерно 100-150 мл), чтобы она покрывала дно. Доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите жаркое около 30-40 минут, или пока картофель не станет мягким, а курица полностью приготовится. Периодически помешивайте.
8. Перед подачей посыпьте свежей измельченной зеленью.