Летняя фриттата с цуккини и помидорами

Легкая и воздушная фриттата с яркими летними овощами – идеальное начало дня для всей семьи. Готовится быстро и просто!

Ингредиенты

• 6 шт Яйца
• 100 мл Молоко
• 1 шт Цукини
• 150 г Помидоры черри
• 0.5 шт Лук репчатый
• 50 г Сыр твердый
• 1 ст.л. Масло растительное
• по вкусу Соль
• по вкусу Перец черный молотый
• для подачи Свежая зелень (укроп/петрушка)

Шаги приготовления

1. Цукини вымойте и нарежьте тонкими полукружьями или кубиками. Если используете обычные помидоры, нарежьте их дольками; черри разрежьте пополам. Лук мелко нарежьте.
2. В сковороде с антипригарным покрытием (диаметром около 24-26 см), пригодной для духовки, разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, около 3-5 минут.
3. Добавьте нарезанные цукини и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока цукини не станут слегка мягкими.
4. В большой миске взбейте яйца с молоком, солью и черным перцем.
5. Добавьте помидоры к цукини в сковороду, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Равномерно распределите овощи по дну сковороды. Залейте овощи яичной смесью.
7. Сверху посыпьте натертым сыром.
8. Готовьте на плите на слабом огне 5-7 минут, пока края фриттаты не начнут схватываться.
9. Переставьте сковороду в разогретую до 180°C духовку и запекайте 15-20 минут, или пока фриттата не схватится полностью и не подрумянится сверху.
10. Выньте фриттату из духовки, дайте немного остыть. Разрежьте на порции и подавайте, посыпав свежей зеленью по желанию.