Нежная курица в сливочно-укропном соусе с молодым картофелем

Сочное куриное филе, тушеное в ароматном сливочном соусе с укропом, прекрасно сочетается с нежным молодым картофелем, создавая идеальный летний обед.

Ингредиенты

• 500 г Куриное филе
• 700 г Молодой картофель
• 1 шт Лук репчатый
• 2 зубчика Чеснок
• 200 мл Сливки 20% (или сметана)
• пучок Укроп свежий
• 2 ст.л. Масло растительное
• по вкусу Соль
• по вкусу Черный перец

Шаги приготовления

1. Подготовить картофель: Молодой картофель тщательно вымыть, при необходимости поскоблить кожуру. Крупные клубни разрезать пополам или на четвертинки. Отварить картофель в подсоленной воде до полуготовности (около 10-15 минут после закипания). Слить воду.
2. Обжарить курицу: Куриное филе нарезать средними кусочками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон (около 5-7 минут). Переложить курицу на отдельную тарелку.
3. Пассеровать овощи: Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. На той же сковороде, где жарилась курица, пассеровать лук до мягкости, затем добавить чеснок и готовить еще 1 минуту до появления аромата.
4. Приготовить соус: Влить сливки (или сметану, при необходимости разведенную небольшим количеством воды или бульона) в сковороду с луком и чесноком. Добавить мелко нарезанный укроп. Посолить и поперчить по вкусу. Довести соус до кипения и убавить огонь.
5. Тушить блюдо: Выложить обжаренную курицу и полуготовый картофель в соус. Перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, пока курица не станет полностью готовой, а картофель мягким, пропитавшись соусом.
6. Подавать: Подавать блюдо горячим, украсив свежим укропом.