Нежные оладьи из цукини со сметанным соусом

Легкие и воздушные оладьи из свежих цукини, идеально подходящие для летнего завтрака, подаются с освежающим сметанным соусом.

Ингредиенты

• 2 шт Цукини
• 2 шт Яйца
• 4 ст.л. Мука
• по вкусу Соль
• по вкусу Черный перец
• для жарки Растительное масло
• 150 г Сметана
• 2 веточки Укроп свежий
• 1 зубчик Чеснок

Шаги приготовления

1. Цукини вымойте, натрите на крупной терке. Если цукини молодые, кожуру можно не снимать. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
2. Хорошо отожмите цукини от лишней жидкости.
3. Добавьте к отжатым цукини яйца, муку, черный перец. Хорошо перемешайте до однородной массы. Муку добавляйте постепенно, чтобы получить консистенцию густой сметаны.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
5. Жарьте оладьи на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Для соуса мелко нарежьте укроп, пропустите чеснок через пресс (по желанию) и смешайте со сметаной. Посолите по вкусу.
7. Подавайте горячие оладьи со сметанным соусом.