Сковородка с картофелем, колбасками и летними овощами

Ароматное и сытное блюдо для летнего обеда, приготовленное на одной сковороде из простых и свежих ингредиентов.

Ингредиенты

• 500 г Картофель
• 300 г Колбаски для жарки (или куриное филе/фарш)
• 1 шт Лук репчатый
• 2 зубчика Чеснок
• 1 шт Перец сладкий
• 1 шт Кабачок или цукини
• 2 шт Помидоры
• 2 ст.л. Масло растительное
• по вкусу Соль
• по вкусу Перец черный молотый
• для подачи Зелень свежая (укроп, петрушка)

Шаги приготовления

1. Подготовка овощей: Картофель очистить и нарезать средними кубиками. Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками. Кабачок нарезать кубиками. Помидоры нарезать дольками или кубиками. Колбаски нарезать кружочками (если используете фарш, разделите его на небольшие кусочки).
2. Обжарка картофеля: Нагреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выложить картофель и обжаривать, периодически помешивая, до золотистой корочки и почти готовности (примерно 10-15 минут). Посолить и поперчить. Переложить картофель на тарелку.
3. Обжарка колбасок и лука: В ту же сковороду добавить еще немного масла при необходимости. Выложить колбаски (или фарш) и обжаривать до готовности. Добавить лук и чеснок, пассеровать 2-3 минуты до мягкости лука.
4. Добавление овощей: Добавить сладкий перец и кабачок. Готовить, помешивая, 5-7 минут, пока овощи не станут мягче.
5. Завершение: Вернуть в сковороду обжаренный картофель. Добавить помидоры. Перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут, чтобы все вкусы соединились, а помидоры слегка размягчились. При необходимости досолить и поперчить.
6. Подача: Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.