Томатный суп с базиликом (классика)
Супы
30 мин
2 порций
Ингредиенты
- 6 штуки крупные помидоры
- 1 штука луковица
- 2 зубчика чеснок
- 500 мл овощной или куриный бульон
- 2 ст. ложки оливковое масло
- 1 ч. ложка сахар
- 5 листиков свежий базилик
- Соль
- Перец
Шаги приготовления
- Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости (5 минут).
- Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками. Добавьте к луку.
- Всыпьте сахар, тушите 10 минут, пока помидоры не дадут сок.
- Влейте бульон, доведите до кипения, варите 15 минут на среднем огне.
- Снимите с огня, добавьте базилик, измельчите блендером до кремовой текстуры.
- Приправьте солью и перцем. Подавайте с гренками или ложкой сметаны.