Тушеная картошка с мясом и свежей зеленью

Сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Нежные кусочки мяса, тушеные с картофелем и весенней зеленью, согреют и насытят, подарив домашний уют.

Ингредиенты

• 500 г Свинина или говядина (или фарш)
• 1 кг Картофель
• 2 шт Лук репчатый
• 1 шт Морковь
• 3 зубчика Чеснок
• 2 ст.л. Томатная паста
• 300 мл Вода или бульон
• Растительное масло
• Соль
• Перец черный молотый
• 2 шт Лавровый лист
• 1 пучок Свежая зелень (укроп, петрушка)

Шаги приготовления

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками (если используете фарш, разделите его). Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите.
2. В большой кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон.
3. Добавьте к мясу лук и морковь. Пассеруйте, помешивая, 5-7 минут до мягкости овощей.
4. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты.
5. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте его к мясу с овощами.
6. Влейте воду или бульон так, чтобы он почти покрывал картофель. Добавьте соль, перец, лавровый лист и измельченный чеснок.
7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, пока картофель не станет мягким, а мясо нежным.
8. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Перемешайте и дайте настояться под крышкой несколько минут.
9. Подавайте тушеную картошку горячей, посыпав по желанию свежей зеленью.