Запеченное куриное филе с кабачками и помидорами под сырной корочкой

Сочное куриное филе, запеченное с ароматными летними кабачками и спелыми помидорами под нежной сырной корочкой – идеальный легкий ужин для всей семьи.

Ингредиенты

• 500 г Куриное филе
• 1 шт Кабачок
• 3 шт Помидоры
• 1 шт Лук репчатый
• 2 зубчика Чеснок
• 100 г Сыр твердый
• 2 ст.л. Сметана (или майонез)
• 1 ст.л. Масло растительное
• по вкусу Соль
• по вкусу Перец черный молотый
• для подачи Зелень свежая (укроп, петрушка)

Шаги приготовления

1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками или тонкими пластинами. Посолите и поперчите.
2. Кабачок вымойте, при необходимости очистите от кожуры и семян (если он старый), нарежьте полукружками или кубиками.
3. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками или дольками.
4. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
5. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту до появления аромата.
6. В форму для запекания выложите кусочки куриного филе. Сверху равномерно распределите обжаренный лук с чесноком.
7. Затем выложите нарезанные кабачки, посолите и поперчите.
8. Сверху разложите кружочки помидоров. Смажьте овощи сметаной (или майонезом).
9. Сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте сверху.
10. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или до готовности курицы и образования золотистой сырной корочки.
11. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.